Kopi bukan lagi hal yang baru di dunia bisnis. Saat ini sudah banyak orang yang mengkonsumsi kopi, bahkan Indonesia menjadi salah satu negara yang banyak penikmat kopi. Namun, ternyata mengkonsumsi espresso memiliki aturannya tersendiri. Seperti halnya di Italia, negara pembuat pizza ini ternyata memiliki aturan minum espresso di negaranya. Berikut ini aturan minum espresso yang diterapkan di Italia namun dilanggar di indonesia.
1. Memahami Espresso Lebih Dalam
Espresso ini berkembang pada abad ke-20 di Milan dan Italia. Oleh sebab itu, masyarakat Italia paham betul dengan karakteristik espresso yang baik. minuman ini didapat dari ekstraksi biji kopi yang digiling, lalu disembur dengan air panas di bawah tekanan tinggi. Biasanya espresso disajikan dalam satu shot yang hanya berkisar sekitar 30-50 ml. Setiap espresso harusnya punya komponen disebut crema, yakni busa di permukaan cangkir yang terdiri atas protein, gula, dan minyak. Untuk kesan rasa, tentunya akan berbeda-beda sesuai karakteristik jenis biji kopi yang dipilih. Namun, menurut Luca Di Pietro, seorang warga Italia pendiri kafe Talluci e Vino di New York, espresso yang baik seharusnya justru tidak terasa terlalu pahit dan tak menyebabkan jantung berdebar.
Baca juga : Ini Dia Manfaat Kopi Hitam Bagi Kesehatan, Ternyata Salah Satunya Memiliki Manfat Besar
2. Diproduksi dan Dikonsumsi dengan Cepat
Ternyata espresso berasal dari bahasa Italia “express” yang berarti “cepat”. Makna ini diambil dari cara pembuatannya yang super cepat dan begitu juga dengan cara mengkonsumsinya. Kopi jenis ini idealnya dikonsumsi dengan sekali teguk sebelum crema menghilang. Crema harus masih utuh di atas kopi saat meneguknya. Sebab menurut orang Italia, lapisan emulsi dari minyak kopi ini berfungsi menjaga aromanya tetap wangi. Sehingga Anda masih dapat menikmati aroma kopi yang segar dan harum. Tidak sedikit orang yang menyukai aroma kopi, bahkan ada beberapa penikmat yang lebih dahulu menghirup aromanya baru setelah itu mengkonsumsinya.
3. Jangan Mengkonsumsi Espresso Jika Crema Sudah Hilang
Aturan minum espresso lainnya adalah, jangan meminumnya jika crema sudah tidak lagi di permukaan kopi. Alasannya, karena lapisan ini dapat mengindikasikan kesegaran espresso yang disajikan. Karenanya, bisa dipastikan mereka akan mengembalikan espresso yang tak memiliki lapisan crema atau jika lapisan putih ini tidak terbentuk dengan baik. Jika Anda melihat espresso yang disajikan tidak memiliki crema, sebaiknya sampaikan kepada pramusaji bahwa kopi tersebut sudah tidak dalam kondisi baik atau segar.
4. Aturan dan Keakuratan dalam Membuat Espresso
Pembuatan espresso tentu berbeda dengan teknik seduh manual atau biasa, karena ada mesin khusus yang digunakan demi mendapatkan ekstrak kopi yang baik. Biasanya satu cup espresso terdiri atas 7 gram bubuk kopi, diekstrak dengan tekanan 132 pon per persegi dan proses pembuatannya tidak lebih dari 25 detik. Ternyata ini aturan minum espresso yang kurang dipahami. Kecuali jika Anda merupakan seorang peracik kopi, sudah tentu harus paham akan aturan ini.
Baca juga : Jangan Ngaku Pecinta Kopi, Kalau Belum Mendapat Wawasan Mengenai Kopi dari 5 Youtubers Ini
5. Waktu Tepat untuk Minum Kopi
Minum kopi di pagi hari merupakan rutinitas yang dilakukan orang Italia. Meski itu sebuah espresso, mereka dapat menikmatinya baik pagi, siang, sore, atau malam. Semua waktu mereka biasa minum kopi. Anda juga dapat mengkonsumsi kopi sesuai dengan waktu yang diinginkan. Dalam hal ini tidak ada aturan kapan waktu terbaik untuk minum kopi.
Itulah beberapa aturan minum espresso yang sering dilanggar penikmatnya di negara lain, termasuk Indonesia. Oleh sebab itu, sebelum memesan kopi tersebut, ada baiknya Anda mengetahui segala macam jenis aturan yang berlaku. Sehingga Anda dapat menikmatinya lebih dalam lagi.
