Mengunjungi Manado tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi kuliner khas di sana. Banyak kuliner khas Manado yang wajib Anda cicipi agar memahami budaya mereka. Bahkan menu-menunya menjadi favorit para turis mancanegara yang mengunjungi Manado. Seperti berikut ini beberapa kuliner khas Manado yang wajib dicicipi saat berkunjung.
1. Ikan Woku
Makanan yang satu ini kaya akan bumbu. Biasanya, woku bisa dimasak dengan berbagai jenis ikan sesuai dengan selera. Jenis ikan yang sering dipakai dalam masakan ini adalah tuna, cakalang dan mujair. Rasa bumbu woku sangat kaya akan rempah seperti sereh, daun lemon, kemangi, kunyit, dll. Sehingga aroma yang dihasilkan akan membuat Anda tidak sabar untuk menyantapnya. Siap-siap bakal ketagihan nih.
Baca juga : 7 Makanan Khas Bali Terlezat yang Akan Membuatmu Ketagihan
2. Tinutuan
Kuliner khas Manado yang satu ini, sering disebut dengan bubur Manado. Tinutuan merupakan makanan yang terbuat bubur beras dan buah labu kuning. Setelah itu barulah dicampur dengan beragam sayuran. Makanan ini sering disebut makanan sehat karena komposisinya mengandung banyak sayur dan zat baik yang berguna untuk tubuh. Biasanya tinutuan disajikan bersama ikan, aneka gorengan, sambal, dan pelengkap lainnya.
3. Gohu
Makanan ini masuk ke dalam kategori kuliner khas Manado berikutnya. Berbahan dasar buah-buahan seperti pepaya, timun, ataupun nanas. Semua buah-buahan di iris tipis kemudian, dicampur dengan campuran air cuka atau lemon, cabe rawit, jahe, gula merah, dan garam secukupnya. Makanan yang satu ini termasuk kuliner terfavorit di Manado, terutama jika dihidangkan dalam keadaan dingin menjadi lebih nikmat dikonsumsi.
4. Klapertart
Makanan yang satu ini merupakan jenis dessert terkenal khas Manado. Tekstur dari klapertart sangat kental dan cita rasanya yang creamy mampu membuat Anda ketagihan. Kuliner khas Manado yang satu ini merupakan warisan orang Belanda sewaktu tinggal di Manado. Dessert yang sangat gurih dan lezat ini terbuat dari bahan dasar kelapa, tepung, susu, telur dan mentega. Klapertart sangat cocok disantap dalam kondisi masih dingin. Oleh sebab itu selesai diolah, klapertart harus langsung dimasukan ke dalam kulkas.
5. Cakalang Fufu
Kuliner khas Manado yang satu ini, berbahan dasar ikan. Bahan utama yang digunakan adalah jenis ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) atau tongkol putih yang diasapi (fufu). Ikan yang masih segar dan langsung diasapi ini kemudian diolah menjadi berbagai menu. Salah satu olahan paling enak adalah cakalang fufu saus, atau diolah menjadi cakalang fufu santan. Cakalang juga diketahui merupakan jenis ikan yang tidak hanya enak, tetapi juga banyak manfaat bagi tubuh kita. Kandungan cakalang diketahui mampu meningkatkan kecerdasan dan daya ingat otak serta membantu pemulihan depresi.
6. Woku Belanga
Merupakan kuliner khas Manado yang cara memasaknya masih menggunakan teknik tradisional. Yaitu, dengan cara memasak menggunakan belanga yang terbuat dari tanah liat. Woku merupakan campuran bumbu daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, daun serai, kemangi dan ditambah dengan bumbu-bumbu lainnya sehingga beraroma wangi dan bercitarasa pedas dan terasa segar. Beberapa jenis ikan yang biasa diolah menjadi masakan woku blanga adalah ikan kerapu, ikan nila, ikan mas, termasuk kepiting dan udang. Anda bisa menjumpai woku blanga di restoran khas Minahasa dan warung-warung makan tradisional.
7. Rica Rodo
Kuliner khas Manado lainnya adalah rica rodo. Makanan yang berbahan dasar terong dan sedikit campuran irisan jagung manis menambah citarasa dari rica rodo ini. Bagi Anda yang menyukai sayuran, terutama terong pasti akan suka dengan rica rodo. Bahannya yang mudah didapat, Anda akan dengan mudah membuatnya sendiri di rumah.
8. Nasi Jaha
Kalau kuliner khas Manado ini termasuk kuliner yang mudah ditemukan di Manado. Hampir semua rumah makan di sana pasti menyediakan menu kuliner khas yang terkenal enak ini.
Cara masaknya terbilang cukup unik yaitu beras dan ketan yang dimasukan kedalam bambu, kemudian dibakar sampai beras di dalam bambu tersebut matang. Nasi Jaha ini wajib dicicipi bila menyambangi Manado.
9. Ayam Tuturuga
Ayam Tuturuga adalah kuliner khas Manado yang hampir mirip dengan Opor Ayam, biasanya disajikan sebagai menu makanan sehari-hari, dan memiliki citarasa yang berbeda, lebih gurih dengan sedikit rasa pedas. Walaupun mirip dengan Opor Ayam, kuliner khas Manado yang satu ini berbeda cara mengolah Opor Ayam di tempat lain. Ayam Tuturuga diolah dengan tambahan sayur seperti daun kemangi, jeruk nipis, dan daun pandan. Sehingga menghasilkan rasa yang nikmat.
Baca juga : 15 Gambar Makanan Khas Indonesia Terlezat yang Membuatmu Mau Makan Terus
10. Sayur Ganemo
Daerah Sulawesi Utara, terkenal dengan aneka hidangan berbahan utama sayur-sayuran sederhana yang diberi bumbu khusus sehingga menghasilkan cita rasa yang menarik. Manado yang termasuk ke dalam provinsi Sumatera Utara mempunyai makanan khas berupa sayur ganemo. Sayur ganemo adalah makanan berjenis sayuran yang terbuat dari campuran daun melinjo, bunga pepaya, dan labu kuning.
Sayur ganemo termasuk hidangan klasik yang sejak dulu sudah diminati masyarakatnya. Sekarang, kuliner khas Manado ini sudah bisa didapat di banyak warung makan di Manado. Kelezatannya yang melegenda harus dicoba oleh setiap orang yang berkunjung ke Manado. Orang Manado terbiasa menjadikan sayur ganemo yang berkuah santan sebagai lauk utama makan nasi.
Itulah kuliner khas Manado yang dapat Anda cicip selama berada di Manado. Pastikan Anda merasakan semua jenis makanan khas Manado yang menjadi ciri khas. Sehingga liburan Anda semakin banyak pengalaman. Selamat berlibur.
