Resep dan Cara Membuat Masakan Khas Korea di Rumah

Masakan Korea selalu dicari dan diincar karena rasanya yang enak dan memiliki komposisi sayuran berlimpah. Bagi para pecinta drama Korea pasti sudah hafal dengan ragam jenis masakan Korea yang sering muncul. Nah ketika kamu menyaksikan drama Korea pasti ingin sekali mencicipi makanannya. Kamu bisa juga bikin di rumah lho. Seperti berikut ini ada beberapa masakan Korea dengan resep dan cara membuatnya.

1. Bibimbap

Bahan-bahan :

• 1 gelas beras
• 3 butir telur
• 1 buah timun Jepang (buang biji, lalu potong memanjang sebesar korek api)
• 2 buah wortel, potong memanjang sebesar korek api
• 50 gram taoge
• 2 ikat bayam, siangi
• 100 gram jamur enoki, potong bagian akarnya
• 5 buah jamur champignon, iris tipis
• 4 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan margarin
• Garam secukupnya

Bahan tumisan daging :

• 100 gram daging iga, iris panjang tipis
• 1,5 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh merica
• Minyak goreng untuk menumis

Bahan saus :

• 1 sendok makan gochujang (saus sambal khas Korea)
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh gula palem
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok makan air matang

Cara membuat :

1. Masak beras seperti biasa, tunggu hingga matang.
2. Selagi menunggu, goreng telur mata sapi, angkat dan sisihkan.
3. Campurkan potongan timun Jepang dengan sejumput garam hingga layu, sisihkan.
4. Celupkan sebentar wortel, taoge, bayam, dan jamur enoki ke dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan. Masing-masing sayuran tambahkan minyak wijen dan garam, aduk rata.
5. Tumis irisan jamur champignon dengan sesendok margarin hingga wangi dan warnanya kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
6. Buat tumisan daging dengan memanaskan minyak, masukkan daging, lalu tumis hingga sari-sarinya keluar dan matang.
7. Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
8. Cara menyajikannya, siapkan piring saji, tata nasi secukupnya, susun melingkar sayuran dan tumisan daging.
9. Taruh telur goreng di tengah piring, tambahkan saus sesuai selera. 
10. Aduk hingga rata sebelum disantap.

Baca juga : Masakan Korea dengan Bumbu Rahasia Ini Menjadi Populer Dikalangan Remaja

2. Kimchi Sawi Putih

Bahan-bahan :

• 1 buah sawi putih, cuci bersih
• 1 buah wortel ukuran besar, iris korek api
• 2 buah daun bawang
• garam secukupnya

Bahan bumbu pasta cabai :

• 4 siung bawang putih
• 5 sendok makan cabai bubuk
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 cm jahe, parut
• 2 sendok makan tepung terigu
• ½ buah bawang bombai
• 1 sendok makan udang ebi (cuci sebentar)
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Potong-potong sawi segar, lalu taburi garam secukupnya secara merata. Diamkan selama dua jam.
2. Kamu juga bisa melarutkan garam dengan air, lalu rendam sawi menggunakan campuran tersebut. Proses tersebut bisa membuat sawi lebih tahan lama.
3. Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan ebi. Larutkan dengan air.
4. Panaskan air, masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi bubur atau pasta. Campurkan dengan saus tiram, jahe, dan cabai bubuk.
5. Selanjutnya, campurkan bumbu cabai ke dalam sawi dan wortel, aduk rata.
6. Kimchi siap disantap.

3. Jajangmyeon

Bahan-bahan :

• 400 gram mi jajangmyeon
• 200 gram daging ayam atau sapi 
• ½ buah zukini, potong dadu 
• 1 buah bawang bombai, potong-potong 
• 3 sendok makan pasta black bean Korea (chunjang)
• 2 sendok makan maizena, campur dengan 4 sendok makan air 
• 1 buah kentang, potong dadu 
• 1 sendok makan minyak wijen 
• 1 buah timun, potong korek api 
• Gula, bubuk merica hitam, dan garam secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan daging dan bubuk merica hitam, tumis hingga daging matang.
3. Masukkan minyak wijen, zukini, dan kentang, tumis hingga matang.
4. Tumis chunjang hingga harum, lalu campurkan dengan tumisan sayur dan daging.
5. Tambahkan air ke dalam tumisan, aduk rata, masak hingga mendidih.
6. Tambahkan campuran tepung maizena, masak hingga mengental.
7. Rebus mie jajangmyeon hingga matang.
8. Tata di dalam piring saji, tuang saus di atas mie.
9. Sajikan dengan irisan timun.

4. Ramyeon

Bahan utama :

• 250 gram mie ramen atau mie bulat siap saji

Bahan kuah :

• 600 ml kaldu ayam
• 100 gram daging ayam fillet, potong kotak-kotak
• 1 sendok makan minyak sayur
• ½ sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air

Bahan Pelengkap :

• 10 gram bawang perai, iris tipis
• 10 gram paprika merah, potong memanjang
• 50 gram mentimun hijau, potong kecil dan memanjang

Cara membuat :

1. Panaskan minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang perei hingga harum.
2. Masukkan daging fillet, aduk merata hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap asin, kaldu, cabai bubuk, garam, dan merica.
3. Masukkan larutan tepung maizena ke dalam kuah, didihkan hingga mengental.
4. Cara menyajikannya, ambil mie dan masukkan ke dalam kuah. Aduk hingga mie tercampur rata dengan bumbu di dalamnya.
5. Ramyeon siap disantap.

Baca juga : Jenis Makanan di Drama Korea yang Sering Dijumpai. Ada yang Pernah Mencobanya?

5. Kimbap

Bahan-bahan :

• 1 buah wortel, kupas iris sebesar batang korek api
• 2 buah telur
• 2 ikat bayam
• 2 buah sosis, potong memanjang
• 1 piring nasi
• Acar lobak kuning (opsional)
• 5 lembar rumput laut kering
• 2 sendok teh minyak wijen (opsional)
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campurkan sepiring nasi hangat dengan garam, aduk hingga rata. Diamkan hingga nasi dingin.
2. Siapkan sayuran dengan merebus bayam dan wortel di dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa. Jangan masak terlalu lama supaya sayuran tidak layu atau rusak.
3. Setelah itu, kocok telur dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Masak telur dadar, lalu sisihkan. Potong telur secara memanjang, ukurannya sesuai dengan panjang rumput laut kering.
4. Terakhir, goreng sosis yang sudah dipotong memanjang.
5. Setelah semua bahan siap, mari kita buat kimbapnya.
6. Letakkan nori di atas roll bambu, kalau tidak punya, kamu bisa menggunakan plastik. Taruh nasi di atasnya, ratakan di atas nori hingga semua bagian tertutup. 
7. Usahakan jangan terlalu banyak nasinya, supaya mudah dalam menggulungnya.
8. Susun satu per satu bahan, mulai sosis, sayuran, telur, hingga acar lobak kuning.
9. Secara perlahan, gulung kimbap sambil sedikit ditekan.
10. Setelah itu, kamu bisa potong kimbap sesuai dengan porsi yang diinginkan.
11. Tambahkan taburan minyak wijen di atasnya sesuai selera.

Itulah beberapa masakan Korea yang dapat kamu buat sendiri di rumah. Ada beberapa bahan masakannya yang harus beli di toko masakan Korea ya. Selamat mencoba!